非复原浓缩果汁（NFC果汁）为人们提供了更高端的选择，然而严格的生产工艺要求又令不少商家打起了擦边球，消费者面对五花八门的产品真假难辨。

       11月1-2日，在北京举办的2020年食品真实性技术与产业发展国际论坛上，食品真实性技术国际联合研究中心启动“食品真实品质认证”（FA认证），通过“主动市场抽检”的监督模式，为消费者提供公开、透明、便捷、有效的食品数据信息“云空间”。

       国家市场监督管理总局认证监督管理司二级巡视员何小群指出：“食品真实性问题是当前食品安全监管领域的重点、难点，要解决食品真实性问题，监管部门需从源头入手，切实加强食品认证监管，做好产品溯源工作。不断优化认证认可服务，帮助企业解决质量控制和认证认可过程中的实际问题，广泛宣传食品真实性认证与溯源，准确解读我国政策制度，提升消费者对真实性产品的认知度和认同感。” 

       我国政府高度重视食品造假和真实性问题。2017年，科技部发布的《“十三五”食品科技创新专项规划》中，首次明确提出“食品反掺假控制技术”专项研究项目，支持食品真实性技术的发展。2018年4月17日，我国正式成立食品真实性国际联合研究中心。该中心是我国在食品真实性领域经科技部认定的国家级国际联合研究中心。该中心参与了欧盟框架计划中食品真实性技术领域课题等；筹建了中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会；推动了国家自然基金对食品真实性学科的分类单列；在葡萄酒、白酒、果汁、乳制品、酱油等行业开展了食品真实性技术研究；并牵头构建了食品真实性领域的实验室工作网络。

       与会专家指出，在“国际食品真实性中心”和“国际食品真实性技术创新联盟”的引领下，通过发挥国际合作平台优势，联合国际知名专家、科研院所、检测机构和龙头企业资源，构建真实性数据库，推动食品真实性定义最终达成国际共识，开展相关标准制修订和食品真实性国际互认，加强人才培养等工作，将为我国食品真实性技术占据领先地位，为开展食品真实性认证与监督，为食品产业转型升级、稳定健康发展提供科技支撑。