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食品检测
检测周期：
3-7天
检测方式：
样品送检
报告类型：
电子文档
检测单项：
食品检测
食品检测产品范围
干果类如核桃，杏仁，榛子花生，松子，开心果，瓜子等；糕点类如月饼、蛋糕、酥饼、绿豆糕、豆沙糕等；粮油类如小麦、大豆、玉米、燕麦、大米、调合油、色拉油、花生油等；调味品如酱油、醋、五香粉、酱腌菜等；乳制品如幼儿配方乳粉、奶油类、干酷类、其它乳制品等；蛋制品如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品等；饮料类如碳酸类饮料、蔬菜果汁类饮料、含乳饮料、饮用水、速溶咖啡等等；酒类如白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒及其他等等。
1、 常规理化测试
主要包括水分、灰分、酸价、pH值、硫化物、硝酸盐、亚硝酸盐等。
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序号 |
检测项目 |
检测方法 |
适用产品 |
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1 |
酸价 |
GB 5009.229-2016 |
方便面、调和油等 |
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2 |
过氧化值 |
GB 5009.227-2016 |
方便面、调和油等 |
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3 |
羰基价 |
GB 5009.230-2016 |
方便面、坚果、膨化食品等 |
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4 |
感官 |
根据产品法规要求 |
各类食品 |
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5 |
二氧化硫残留量 |
GB 5009.34-2016 |
蜜饯、果蔬汁等 |
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6 |
水分 |
GB 5009.3-2016 |
乳粉、蛋制品等 |
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7 |
可溶性固形物 |
GB/T 12143-2008 |
运动饮料等 |
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8 |
酸度 |
GB 5009.239-2016 |
蛋制品等 |
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9 |
净含量 |
JJF 1070 |
葡萄酒等 |
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10 |
酒精度 |
GB 5009.225-2016 |
葡萄酒等 |
|
11 |
总糖 |
GB 5009.8-2016 |
葡萄酒等 |
|
12 |
总酸 |
GB 2717 |
啤酒、干果、酱油等 |
|
13 |
甲醛 |
GB/T 5009.49-2003 |
发酵酒、啤酒等 |
|
14 |
灰分 |
GB 5009.4-2016 |
婴幼儿配方乳粉等 |
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15 |
脲酶 |
GB 5413.31-2010 |
婴幼儿配方乳粉等 |
|
16 |
挥发性盐基氮 |
GB 5009.228-2016 |
蛋制品、速冻米面食品等 |
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17 |
氨基酸态氮 |
GB 5009.235-2016 |
酱油等 |
|
18 |
硝酸盐与亚硝酸盐 |
GB 5009.33-2016 |
酱腌菜、罐头等 |
|
19 |
氯化钠 |
GB 5009.44-2016 |
食盐、酿造酱油等 |
|
20 |
臭和味 |
GB/T 5750.4-2006 |
生活饮用水等 |
|
21 |
肉眼可见物 |
GB/T 5750.4-2006 |
生活饮用水等 |
|
22 |
pH值 |
GB/T 5750.4-2006 |
生活饮用水等 |
|
23 |
耗氧量 |
GB/T 5750.7-2006 |
生活饮用水等 |
|
24 |
色度 |
GB/T 5750.4-2006 |
生活饮用水等 |
2、 营养成分检测
主要包括蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等。
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序号 |
检测项目 |
检测方法 |
适用产品 |
|
1 |
蛋白质 |
GB 5009.5-2016 |
适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。 |
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2 |
脂肪 |
GB 5009.6-2016 |
|
|
3 |
氨基酸 |
GB 5009.124-2016 |
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|
4 |
碳水化合物 |
GB 10765-2010 |
|
|
5 |
膳食纤维 |
GB 5009.88-2014 |
3、 食品添加剂检测
为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
中国食品添加剂共分22个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂等。
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序号 |
检测项目 |
检测方法 |
适用产品 |
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1 |
苯甲酸 |
GB 5009.28-2016 |
酱油、果汁、饮料等 |
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2 |
山梨酸 |
GB 5009.28-2016 |
酱油、果汁、饮料等 |
|
3 |
糖精钠 |
GB 5009.28-2016 |
酱油、果汁、饮料等 |
|
4 |
甜蜜素 |
GB 5009.97-2016 |
各类食品 |
|
5 |
安赛蜜 |
GB/T 5009.140-2003 |
各类食品 |
|
6 |
丙酸钙、丙酸钠 |
GB 5009.120-2016 |
酱油、醋、面包等 |
|
7 |
诱惑红 |
GB 5009.141-2016 |
巧克力、糖果等 |
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8 |
二氧化硫 |
GB 5009.34-2016 |
饮料、腌制食品等 |
4、重金属及无机元素分析检测
铅、镉、砷、汞、铁、钠、钾、钙、镁、锌、铜、锰、锑、镍、铬、铝、锡等。
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序号 |
检测项目 |
检测方法 |
适用产品 |
|
1 |
铅 |
GB 5009.12-2010 |
各类食品 |
|
2 |
镉 |
GB 5009.15-2014 |
各类食品 |
|
3 |
砷 |
GB 5009.11-2014 |
各类食品 |
|
4 |
锌 |
GB/T 5009.14-2003 |
各类食品 |
|
5 |
铁 |
GB 5009.90-2016 |
各类食品 |
|
6 |
钠 |
GB/T 5009.91-2003 |
各类食品 |
|
7 |
钾 |
GB/T 5009.91-2003 |
各类食品 |
|
8 |
钙 |
GB 5009.92-2016 |
各类食品 |
|
9 |
汞 |
GB 5009.17-2014 |
各类食品 |
|
10 |
锰 |
GB/T 5009.90-2003 |
各类食品 |
|
11 |
锑 |
GB 5009.137-2016 |
各类食品 |
|
12 |
镁 |
GB/T 5009.90-2003 |
各类食品 |
|
13 |
铜 |
GB/T 5009.13-2003 |
各类食品 |
|
14 |
铝 |
GB 5009.268-2016 |
各类食品 |
|
15 |
锡 |
GB 5009.16-2014 |
各类食品 |
|
16 |
铬 |
GB 5009.123-2014 |
各类食品 |
|
17 |
镍 |
GB/T 5009.138-2003 |
各类食品 |
5、食品微生物检测
微生物指标有菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌与酵母计数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等）、有益菌（乳酸菌、双歧杆菌）。
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序号 |
检测项目 |
检测方法 |
适用产品 |
|
1 |
菌落总数 |
GB 4789.2-2016 |
各类食品 |
|
2 |
大肠菌群 |
GB 4789.3-2016 |
各类食品 |
|
3 |
粪大肠菌群 |
GB 4789.39-2013 |
各类食品 |
|
4 |
霉菌和酵母菌 |
GB 4789.15-2016 |
各类食品 |
|
5 |
沙门氏菌 |
GB 4789.4-2016 |
各类食品 |
|
6 |
志贺氏菌 |
GB 4789.5-2012 |
各类食品 |
|
7 |
金黄色葡萄球菌 |
GB 4789.10-2016 |
各类食品 |
|
8 |
β型溶血性链球菌 |
GB 4789.11-2014 |
各类食品 |
|
9 |
商业无菌 |
GB 4789.26-2013 |
各类食品 |
|
10 |
乳酸菌 |
GB 4789.35-2016 |
各类食品 |
|
11 |
双歧杆菌 |
GB 4789.34-2016 |
各类食品 |
该检测项目获得评价0次：
响应速度：
平均值：0.0（满分5分）
服务态度：
平均值：0.0（满分5分）
服务质量：
平均值：0.0（满分5分）
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