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食品及农产品检测——信测解决方案
检测周期：
无
检测方式：
样品送检
报告类型：
电子文档
检测单项：
食品及农产品检测——信测解决方案
1、营养成分
根据国家相关法律法规的规定，自2013年1月1日起，市场上销售的食品将会按照《预包装食品营养标签通则》的要求强制贴上营养标签，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠以及能量。
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项目名称 |
检测内容 |
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能量 |
能量 |
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蛋白质 |
蛋白质 |
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脂肪 |
脂肪含量，饱和脂肪，不饱和脂肪，反式脂肪酸等 |
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碳水化合物 |
碳水化合物含量，总糖，还原糖，蔗糖，葡萄糖,果糖,麦芽糖等 |
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膳食纤维 |
总膳食纤维，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维 |
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矿物质 |
钙，铁，锌，镁，钠等 |
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维生素 |
维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素C，维生素E等 |
2、食品添加剂
为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。中国食品添加剂共分22个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂等。
食品工业离不开食品添加剂，但是食品添加剂添加不当或添加过量时有发生，甚至添加非食用物质，严重影响了食品安全。
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项目名称 |
检测内容 |
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漂白剂 |
二氧化硫等 |
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有机酸 |
柠檬酸等 |
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防腐剂 |
山梨酸，苯甲酸，丙酸钙，脱氢乙酸等 |
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着色剂 |
柠檬黄，苋菜红，日落黄，胭脂红，亮蓝等 |
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甜味剂 |
糖精钠，甜蜜素，安赛蜜等 |
3、常规理化测试
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项目名称 |
检测内容 |
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水分 |
灰分、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、粗纤维、总酸、不溶于水杂质、可溶性固形物 |
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pH值 |
粒度、电导率、折光指数、氮含量、相对密度、铵盐、解冻失水率、游离氨基酸总量 |
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组胺 |
碱度、酸度、二氧化硫、羰基价、硼酸、氟、游离脂肪酸、呈味核苷酸二钠 |
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淀粉 |
甲醇、碘值、茶多酚、酒精度、氯化物、磷、氨基酸态氮、挥发性盐基氮 |
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硫酸盐 |
氰化物、咖啡因、游离矿酸、脲酶试验、谷氨酸钠、游离棉酚等 |
4、重金属元素分析
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项目名称 |
检测内容 |
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重金属及无机元素分析 |
铅、镉、砷、汞、铁、钠、钾、钙、镁、锌、铜、硒、锰、锑、镍、铬、铝、锡等 |
5、农药残留检测
农药残留是农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、食用菌、茶叶、畜产品、水产品中以及土壤和水体中。农药可以通过食物进入人体，从而危害人体的健康，因此世界各国均出台了相应的法律法规，严格控制农药残留引起的食品安全问题。
信测可为您提供各国农药残留标准测试，主要的测试项目包括有机氯、有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、其他类等。
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有机氯 |
六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂、异狄氏剂等 |
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有机磷 |
敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基异柳磷、喹硫磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、杀扑磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、蝇毒磷等 |
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氨基甲酸甲酯类 |
西维因、涕灭威、呋喃丹、抗蚜威、速灭威、残杀威、叶蝉散、异丙威等 |
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拟除虫菊酯类 |
联苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、溴氰菊酯等 |
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其他类 |
砜嘧磺隆、甲胺基阿维菌素苯甲酸盐、啶酰菌胺、霜脲氰、环酰菌胺、氟胺磺隆、吡蚜酮、醚苯磺隆量、八氯二苯醚量、灭虫灭死量 |
6、兽药残留检测
兽药残留是指兽药在动物源食品（畜禽、水产品）中的残留，包括原药以及兽药在动物体内代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。
在国际贸易一体化形势下，食品市场更加关注食品的安全与质量。近年来，世界各国通过制定兽药残留标准对肉制品进行安全监管。我国是水产品和禽肉制品的生产和出口大国，为了保证产品质量符合贸易各国的要求，加强水产品和禽肉制品的质量控制迫在眉睫。
信测可为您提供各国法规咨询和全面的兽药残留检测方案，确保您产品质量符合全球贸易要求。具体检测项目有：
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项目名称 |
检测内容 |
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β-受体激动剂 |
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、妥布特罗、特布他林、非诺特罗等 |
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硝基呋喃类 |
呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃妥因等 |
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喹诺酮类 |
恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、达氟沙星、沙拉沙星 |
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磺胺类药物 |
磺胺嘧啶、磺胺甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉、磺胺甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、磺胺甲恶唑、磺胺二甲基异恶唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺甲氧嗪等 |
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其他 |
甲醛、二氧化硫、组胺、挥发性盐基氮、氯霉素、孔雀石绿、隐性孔雀石绿、结晶紫、隐性结晶紫、氟甲砜霉素、甲砜霉素等 |
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