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食品中的兽药残留检测
检测周期：
3-7
检测方式：
样品送检
报告类型：
电子文档
检测单项：
食品中的兽药残留检测
兽药残留是指兽药在动物源食品中的残留，根据联合国粮农组织和世界卫生组织食品中兽药残留联合立法委员会的定义，兽药残留指的是肉类和鱼类及蛋、奶制品、蜂制品等动物源产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物，以及与兽药有关的杂质。因此兽药残留既包括原药、也包括动物体内代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。
【残留成分】
在动物源食品中易引兽药残留量超标的兽药主要有:
l 抗生素类
l 磺胺类
l 呋喃类
l 抗寄生虫类
l 激素类药物
【测试项目】
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检测类别 |
检测参数 |
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氯霉素类 |
氯毒素、甲砜毒素、氟苯尼考（氟甲砜霉素）等 |
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硝基呋喃代谢物类 |
喃唑酮代谢物（3-氨基-2-唑烷基酮/AOZ）、喃唑酮代谢物（3-氨基-2-噁唑烷基酮/AOZ）、呋喃唑酮代谢物（3-氨基-2-恶唑酮/AOZ）、呋喃唑酮代谢物（3-氨基-2-恶唑酮）、呋喃唑酮代谢物（3-氨基-2-恶唑酮）、呋喃妥因代谢物（1-氨基-2-内酰脲/AHD）、呋喃妥因代谢物（1-氨基-2-内酰脲/AHD）、呋喃妥因代谢物（1-氨基-乙内酰脲/AHD）、呋喃妥因代谢物（1-氨基-乙内酰脲）、呋喃它酮代谢物（5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮/AMOZ）、呋喃它酮代谢物（5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮）等 |
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喹诺酮类 |
伊诺沙星、氧氧沙星、诺氟沙星、培氟沙星、环丙沙星、洛美沙星、丹诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星等 |
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磺胺类 |
磺胺甲噻二唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基异恶唑、磺胺噻唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺邻苯二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺二甲嘧啶等 |
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四环素族类 |
四环素、土霉素、金霉素、强力霉素等 |
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受体激动剂 |
克伦特罗、沙丁胺醇、西马特罗、莱克多巴胺、非诺特罗、喷布特罗、妥布特罗、氯丙那林、特布他林等 |
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激素类 |
地塞米松、泼尼松龙、倍他米松、倍氯米松、氢化可的松、睾酮、丙酸睾酮、群勃龙、醋酸甲地孕酮、雌二醇、雌三醇、乙烯雌酚、己烯雌酚、司坦唑醇等（用表格形式）图片配猪肉、鸡、等) |
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