早先，人们已知的 有机物都从 动植物等有机体中取得，所以把这类化合物叫做有机物。到19世纪20年代，科学家先后用无机物人工合成许多有机物，如尿素{CO(NH ₂) ₂}、 醋酸( CH₃COOH)、 脂肪等等，从而打破有机物只能从有机体中取得的观念。但是，由于历史和习惯的 原因，人们仍然沿用有机物这个名称。

       官能团，是决定有机化合物的化学性质的原子或原子团。常见官能团碳碳双键、碳碳三键、羟基、羧基、醚键、醛基、羰基等。有机化学反应主要发生在官能团上，官能团对有机物的性质起决定作用，—X、OH、-CHO、-COOH、-NO₂、-SO₃H、-NH₂、RCO-，这些官能团就决定了有机物中的卤代烃、醇或酚、醛、羧酸、硝基化合物或亚硝酸酯、磺酸类有机物、胺类、酰胺类的化学性质。

       由于有机反应较为复杂，通常我们得到的产物往往是混合物，那么分析并确定产物成分，就成为整个实验的重中之重，而红外光谱就是我们初步分析产物成分用到的最有效的方法。

       红外光谱分析是利用物质对不同波长的红外辐射的吸收特性，进行分子结构和化学组成分析的一种手段，可分为近红外光、中红外光和远红外光。远红外光（400-10cm^-1）同微博毗邻，能量低，可以用于旋转光谱学；中红外光（4000-400cm^-1）可以用来研究基础振动和相关的旋转-震动结构；近红外光（14000-4000cm^-1）可以激发泛音和谐波震动。红外光谱可以用来研究分子的结构和化学键，测定分子的键长和键角，并由此推测分子的立体构型；通过红外光谱测定，可以确定未知样品中存在哪些有机官能团，为最终确定未知物的化学结构奠定了基础。