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{复配防腐剂概述}
 

防腐剂是一种食品添加剂，可以抑制微生物活动并防止食物变质。为了使食品具有一定的保质期，须采取某些措施来防止微生物的感染和繁殖。复配防腐剂是一种具有防腐性能的复合食品添加剂，它是基于某些类型食品中常见的条件，并与几种增效剂混合。
 

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{复配防腐剂特点}
 

1.抗菌：将对某些微生物有良好效果的抗菌剂与其他抗菌剂混合，再与另一种抗菌剂混合，这与实现广谱抗菌剂的目的背道而驰。
 

2.效果：有两种杀菌机理不同的防腐剂。该效果通常不是简单的堆叠，而是乘法效果。即使减少剂量，通常也保持这种所谓的协同作用。
 

3.环保：可以混合两种具有互补功能的防腐剂，以确保储存和保质期，并防止使用过程中的重大污染。
 

4.安全：有时可以使用一种防腐剂来达到防腐蚀效果，其用量必须超过规定的预防和控制目的，以确保产品的安全性。
 

5.耐药：如果某种微生物倾向于对一种防腐剂产生耐药性，那么自然很难同时对两种或更多种防腐剂产生耐药性。
 

{成分分析的概念}

成分分析是指根据选定的产品或材料综合使用样品进行预处理，初步判断，定性和定量分析，并准确分析产品或材料的每个成分的过程。精细化学产品或产品通过各种分离技术和高科技分析仪器进行测试，然后技术人员将测试结果逆推以完成产品成分分析并实现产品优化，配方分析，配制生产目的。在此过程中，除了精密设备，技术人员还须具有多年的行业知识和检测经验。